うさぎの食性

手作り乾燥野菜

会社でも乾燥野菜を制作するために、家庭用野菜乾燥機を購入しました。野菜の種類によっては天日干しでも乾燥できますが、皆さんのおやつ作りの参考になればとの思いで、このページを作らせて頂きました。
購入した乾燥機(ドライヤー)は、ウミダスジャパン フードドライヤー。乾燥野菜作りが得意な友人の薦めで購入。比較的安価な乾燥機は4~5千円前後で買えるらしいですが、タイマー付きは必須で、電気代のかからないこの乾燥機に決めました。

さて最初の野菜は、3月から栽培している明日葉にすることにしました。
アシタバ
無農薬で育てた明日葉。すこし刈り取りは速いけど、5本カットしました。

乾燥機で乾燥してみました。温度は68℃、乾燥時間は6時間。気になった音は人間用のドライヤーぐらいの音。熱風がでるので本体は少し熱くなりました。電気代は1時間4円なので24円。さてできばえは、、、、

葉も茎もパリパリ、よく乾燥できてます。重さは生35g、乾燥後9g。お店のポンちゃんにあたえたらよく食べてくれました。動画を見てください。すごい勢いでモグモグです。聞いた話ですが、生野菜が苦手な子でも明日葉はよく食べるらしいです。体調不良の時にもあたえても効果があるみたいです。

感想は思った以上良くできよく食べてくれました。グラム量が極端に軽くなったので生であたえた方がいいのかも、、最初なので少ない量で乾燥したので、しばらく明日葉の栽培は続けますのでまた収穫量が増えたら皆さんにお裾分けしますね♪

PS:乾燥にんじんぱっもチャレンジしました。できあがりはこんな感じ。よく乾燥されてますが、手で触るとボ
ロボロと崩れてしまいます。できあがり度は微妙、、、


ライン

今回は、乾燥ニンジンに挑戦。埼玉から届いた有機にんじんをスライスして乾燥。ピーラー、包丁、皮付き、皮なしで挑戦。
68℃、6時間。さてできあがりは





大きさはだいぶ小さくなりましたが、よく乾燥されています。左からピーラーで薄くスライスしたニンジンは、良くできましたが少しお焦げが、それと細すぎたので先がとがってしまい食べるとき大変かも。真ん中は皮付きのまま5mmで包丁でカット、乾燥してますが見た目がどうも?。一番右は皮をむき5mmで包丁でカット、とても良くできています。試しに試食でモグモグ、これがナント本当に美味しい!すごく甘くてニンジン本来の 味もします。もちろん無添加なので色が薄くなるのは聞いていました。あとは日持ちが心配ですが、無添加乾燥有機にんじん。うさぎさんがきっと喜んで食べてくれると思います。

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